橋梁﹒紐帶﹒匯集﹒分享
時間：2025-06-04 10:06
在中國百貨商業協會和香港科技大學利豐供應鏈研究院聯合發布的《2024-2025百貨零售業發展報告》中，對行業轉型升級趨勢進行了系統分析，認為主要有五大趨勢。具體如下：
調查顯示，31%的樣本企業預計2025年銷售額將與2024年持平，45%的樣本企業認為將下降，其中，31%的樣本企業認為下降幅度在10%以內，14%的企業認為降幅會超過10%。預期增長的企業占比24%，不到四分之一。總體上看，百貨零售企業對2025年行業發展持審慎態度。
為有效應對市場挑戰，百貨零售企業紛紛進行調改轉型升級，并呈現以下趨勢。
一、面向代際消費的調改深入
近年來，為有效應對市場挑戰，百貨零售企業紛紛進入調整改造期。調查顯示，樣本企業認為加大調改升級是百貨零售業未來3年的首要發展趨勢（63%），比例明顯高出后面的選項（見下圖）。
實踐證明，在存量市場中，調改升級是零售業適應消費變化和應對競爭的必由之路。近幾年來，雖然開新店數量減少，但企業調改項目逐年增加，并且不少項目在調改后，客流量和客單價都得到明顯提升。
2024年底，商務部等7部門聯合印發《零售業創新提升工程實施方案》的通知，明確了方向，對零售業創新提升工程作出系統部署。明確了“全面部署、試點探索”的思路，聚焦零售商業設施改造提升，健全工作機制，創新工作方式，強化支持政策，并對試點探索作出具體安排，提出力爭到2029年，初步形成供給豐富、布局均衡、渠道多元、服務優質、智慧便捷、綠色低碳的現代零售體系的工作目標。
該《方案》明確了五個方面的主要任務。包括：推動場景化改造，鼓勵融合性商業，創新時尚型商業，倡導策展型商業，培育主題式商業，完善社區型商業。推動品質化供給，以消費者為中心，誠信經營、品質當先、服務至上，優化商品和服務體驗，讓消費更放心。推動數字化賦能，推動實體零售與數字經濟深度融合，形成新質生產力，提升效率，讓消費更便捷。推動多元化創新，鼓勵業態融合，“大而強”“小而美”“專而精”與“一店多能”模式百花齊放。推動供應鏈提升，鼓勵強化協同，優化流通渠道，高效銜接供銷，促進降本增效。
這是面向代際消費的深度調改升級，可以預見，2025年包括百貨、購物中心等業態在內的商業將迎來更多的項目調改。
二、與品牌共成長提升商品力
存量競爭環境下，百貨零售企業想突圍增長，核心戰略應是提升商品能力。隨著消費者需求的日益多樣化和個性化，單一的商品種類與傳統的運營模式已難以滿足市場需求。近年來，眾多百貨零售企業積極探索轉型升級之路，通過優化商品結構、強化供應鏈管理、提升商品創新力等方式，有效增強了自身的市場競爭力。調查顯示，百貨零售未來的經營重點，82%樣本企業認為是提升商品力。
2024年零售上市公司的業績預告陸續發布，中國百貨商業協會結合對一些未上市公司的線下走訪交流，發現業績優秀的百貨企業，有一個共同點：與品牌商建立了密切的合作關系—與品牌商緊密合作的百貨店，業績大多很好；與品牌商關系松散的百貨店，業績肯定較差。
例如，國芳集團在與品牌商開展共同生意計劃時，首先會明確合作的具體目標和利益分配方式。這包括確定雙方希望實現的目標，如開發新產品、進入新市場或提升銷售業績等，并明確各自的責任和利益分配，以確保合作關系的公平合理。在此基礎上，利用數字化工具提升運營效率、以及探索線下與線上相結合的商業模式等方式，有效地開展了共同生意計劃，實現了雙方的共贏發展。
錫林浩特民盛購物中心是一家坐落于下沉市場的商場，目前各類入駐品牌商戶有400余家，對于這些合作伙伴，民盛的承諾是“建立彼此信賴、休戚與共的伙伴關系，互助成長，合作共贏。”在實際合作中，民盛深入聯動品牌經營，深度賦能品牌成長，幫助品牌勇創銷冠，培養出內蒙及華北區50余個明星品牌，多個品牌的銷售額超過省會地區。
只有解決零售商與品牌商的利益導向、數字化協同、組織架構對接等問題，才能真正實現百貨店的升級轉型，而不僅僅是外在形象的升級，不僅僅是品牌層級、數量和位置的調整。只有零售商和品牌商深度協同，二者才可能從“零和博弈”到“生態共贏“。
三、場景化與體驗式消費升級
隨著消費者需求的不斷演變，場景化與體驗消費正在呈現出深度融合的趨勢。商業場所不再滿足于單一的場景營造或體驗活動，而是致力于打造一個綜合性的消費生態系統，讓消費者在其中能夠享受到全方位、多層次的消費體驗。
百貨、購物中心正經歷著深刻的場景化變革，以滿足消費者日益多元和個性化的購物需求。場景化消費的核心在于通過精心設計的空間布局和氛圍營造，為消費者打造沉浸式的購物體驗，使其在購物過程中獲得情感上的共鳴和愉悅。
以上海新世界城為例，升級后引入了世界最高室內攀巖墻、全球首家“火影忍者世界”主題樂園、杜莎夫人蠟像館、新世界冰雪世界、中國百貨首家海洋水族館等多項體驗項目。這些項目不僅豐富了消費者的購物體驗，還成為了吸引客流的重要因素。新世界城的業態定位中，增加了體驗業態的比例，體現了體驗消費在其整體商業策略中的重要地位。體驗消費的特征在于它能夠滿足消費者對于娛樂、文化、社交等多方面的需求。通過提供多樣化的體驗活動，商業場所能夠吸引不同年齡層和興趣愛好的消費者，延長他們在場所內的停留時間，從而提高消費轉化率和顧客滿意度。
受消費疲弱和分流影響，客流不足是線下門店面臨的普遍問題，吸引客流到店的手段可以有多種，包括打折、贈券、贈品、購買流量等，這些手段通常以犧牲毛利為代價，無法做到常態化。長久、可持續的方法，是創造互動場景，提升消費體驗，以此提高顧客粘性，并帶來新的增量。優秀的商業項目，普遍在場景化設計和體驗上有特色，這將在2025年進一步凸顯。
四、 數字化及AI驅動運營提效
數字化浪潮席卷各行業的背景下，百貨零售企業正積極擁抱數字化與AI技術，以實現運營效率的提升與成本的降低。近年，眾多百貨零售企業在數字化轉型與AI應用方面取得了一定成效，為行業的發展注入了新的活力。
以銀泰百貨為例，其在數字化及AI應用方面走在了行業前列。銀泰開發了結合視頻監控數據和AI算法的防損工具，用于自助收銀機，實時監控顧客行為，有效防止偷竊行為，提升了空間運營效率。此外，銀泰還利用AI生成商品圖庫和話術，通過AIGC技術大幅降低了數字化內容生產的成本和時間，提高了購物轉化率。同時，銀泰推動品牌商與百貨店合作，實現導購與AI的職能轉換，重點解決商品運營關鍵環節的問題診斷和營銷預測，進一步優化了運營流程。
重慶百貨通過管理提效、組織流程再造實現數智化發展，建立了統一標準、集中審核、優化流程等機制，實現了共享中臺+結算數智化、資金數智化、稅收數智化、應收數智化、費控數智化、檔案數字化“六大”能力，整合數據，業財融合，系統流程優化。通過數字化的運用，使事務性工作向管理性工作轉變，大幅縮減了人工成本。
某知名零售企業引入AI智能客服系統后，實現了24小時全天候在線服務，消費者可以通過官方網站、移動應用等多種渠道與AI客服進行互動，獲取商品信息、查詢訂單狀態、提出投訴建議等。AI客服不僅能快速響應消費者的需求，還能根據消費者的購物歷史和偏好，提供個性化的商品推薦和優惠信息。智能化服務的方式，不僅提升了消費者的購物體驗，也大大提升了企業的運營效率。
隨著數字化的持續演進和AI應用的不斷深化，在Deepseek的催化下，百貨零售業在運營提效與成本控制方面的創新實踐將更加豐富多樣。如可以利用AI驅動的智能數據分析工具，商場可以實時監測和分析消費者行為偏好、銷售數據等關鍵指標，實現高效運營、精準營銷等精細化管理策略，進一步提升運營效率和盈利能力。也可以借助數字化技術優化商場的基礎設施和運營流程，如智能照明、智能空調、能源管理系統等，實現節能減排，降低運營成本，同時提升商場的舒適度和顧客滿意度，為消費者創造更加舒適的購物環境。
五、綠色低碳實現可持續發展
綠色消費逐漸成為新消費趨勢，消費者越來越關注商品的可持續性。加上在國家 “雙碳” 戰略指引下，綠色消費革命正重塑零售業生態，不少百貨零售企業正通過創新方式向綠色和低碳轉型，致力推動可持續發展。《零售業創新提升工程實施方案》中，實施方案明確提出，力爭到2029年，初步形成供給豐富、布局均衡、渠道多元、服務優質、智慧便捷、綠色低碳的現代零售體系。
上海黃浦區的"無廢商圈"正積極踐行綠色低碳購物消費理念，項目包括: 新世界大丸百貨構建化妝品空瓶回收及咖啡自攜杯等廢棄物治理閉環。南京東路商圈采用節能調適，融合虛擬電廠、區塊鏈溯源等前沿技術，開展對恒基名人購物中心、第一百貨商廈等地標實施能源審計，項目完成后，預計節能量可達近萬噸標準煤，成為國家綠色商場試點示范 。
政策還促進零售業的綠色低碳發展，推動商場和零售企業采用節能環保技術，減少能源消耗和環境污染。這將有助于提升零售業的可持續發展能力，實現經濟效益與社會效益的雙贏。
歸納起來，百貨業的轉型升級，在于三個要點，一是與品牌的關系，進行深度聯營和共同生意計劃，解決品牌和門店兩張皮的問題；二是開展私域運營，保持會員活躍度，擴大會員銷售占比，挖掘VIP會員潛力；三是提升線上能力，在構建線上商城同時，著重通過卡券等手段，引流到店消費。
值得注意的是，在百貨調改升級中，有只注重“表”，而忽略“里”的情況，有的商場花重金改造中庭，增加大屏，花費了大量的金錢，卻忽略了品牌和運營的提升。形象是“表”，運營是“里”，徒有其表，不如表里兼修，方為長久之計。
以上文章摘自《2024-2025百貨零售業發展報告》，全文請見協會往期公號。對于其中數字化轉型升級部分，協會將在8月27-29日鄂爾多斯召開的“2025零售數字化年會”期間，進行深入探討。
了解“2025零售數字化年會”整體安排，請點擊以下圖片鏈接查看：
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